一、蒜苔炒肉

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蒜苔含有丰富的大蒜素，具有抗菌消炎的作用。

材料：蒜苔、猪肉、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油

做法：

1. 蒜苔洗净切段，猪肉切丝，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。

2. 姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色。

4. 放入蒜苔继续翻炒，加入适量盐调味，炒至蒜苔熟透即可。

二、洋葱炒鸡蛋

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洋葱中的含硫化合物具有较强的杀菌作用。

材料：洋葱、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法：

1. 洋葱切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝翻炒至变软。

4. 加入炒好的鸡蛋，放入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

三、马齿苋拌香干

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马齿苋具有清热解毒、杀菌消炎的功效。

材料：马齿苋、香干、蒜、盐、生抽、醋、香油

做法：

1. 马齿苋洗净焯水，捞出过凉水，沥干水分切段。

2. 香干切丝，蒜切末。

3. 将马齿苋、香干放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油搅拌均匀即可。

四、鱼腥草炒肉丝

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鱼腥草是天然的抗生素。

材料：鱼腥草、猪肉、姜、盐、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 鱼腥草洗净切段，猪肉切丝，姜切丝。

2. 肉丝用盐、料酒、生抽腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，放入姜丝爆香，加入肉丝煸炒至变色。

4. 放入鱼腥草翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至鱼腥草熟透即可。

五、蒜苗炒腊肉

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蒜苗中的辣素具有杀菌能力。

材料：蒜苗、腊肉、姜、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 蒜苗洗净切段，腊肉切片，姜、蒜切末。

2. 锅中放少许油，放入腊肉煸炒出油。

3. 加入姜蒜末炒香，放入蒜苗翻炒至断生。

4. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

六、莴笋炒木耳

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莴笋中的莴笋素具有抗菌消炎的效果。

材料：莴笋、木耳、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 莴笋去皮切丝，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入木耳焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入莴笋丝翻炒至变软。

4. 放入木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。

七、韭菜炒河虾

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韭菜富含硫化物，具有一定的杀菌作用。

材料：韭菜、河虾、姜、盐、料酒、生抽、食用油

做法：

1. 韭菜洗净切段，河虾洗净，姜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入姜末爆香，加入河虾煸炒至变色，烹入料酒。

3. 放入韭菜快速翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒至韭菜断生即可。

八、芹菜炒豆干

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芹菜富含芹菜素，有抗菌消炎的作用。

材料：芹菜、豆干、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 芹菜洗净切段，豆干切条，蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入豆干焯水 1 分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生。

4. 放入豆干继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。