早餐篇

俗话说得好：“一日之计在于晨”，早晨这一顿的餐真的很重要，早餐吃得好，才能元气满满一整天。

钟南山院士也曾多次表示“早晨是养胃的黄金期”，而要想养护好肠胃吃好早餐尤为重要！

老人总说小米粥养胃，那有没有其他养肠胃但不同食材口味的早晨呢？

今天给大家分享5种营养好吃又解馋的早餐，每天换着花样做，让你的早餐不再单调！

红薯糕

红薯具有润肠通便、消即食、养胃的功效，早餐吃红薯糕不仅解馋，饱腹感还强。

食材：

红薯2根、牛奶1袋、酵母粉5克、白糖、面粉250克、枸杞、白芝麻

做法：

1、红薯去皮切块先蒸熟，蒸熟后，晾一晾直接捣碎成泥。

2、把红薯泥和牛奶、酵母粉以及少量的白糖混合到一起，搅拌均匀再加面粉，用筷子充分搅拌即可。

3、搅拌好之后醒发一下，差不多醒发至2倍大的时候，继续搅拌排气。

4、蛋糕模具里刷一层油，把红薯泥都倒进模具里，用铲子把面糊摊平，上面均匀的撒上枸杞和白芝麻，继续醒发20分钟的样子。

5、醒发后之后直接冷水上蒸锅，上气后继续蒸30分钟左右，关火焖3分钟，取出脱去模具，切成小块就可以吃了。

山药羹

山药有健脾益胃、促进消化的功效，秋冬季节天气冷，早上喝一碗热乎乎的山药羹，太舒服了！

食材：

山药、内酯豆腐、胡萝卜、青菜、淀粉、盐

做法：

1、山药去皮切块，用料理机打成山药泥，倒碗里备用。

2、胡萝卜去皮切小丁，小青菜清洗干净剁碎就行，内酯豆腐碾碎就可以了。

3、山药泥、豆腐泥、胡萝卜放到锅里，加适量的清水，盖上盖子大火烧开。

4、煮开后加少量的水淀粉，搅拌一下煮至再次沸腾后，把小青菜加进去，再加少许的盐，继续煮个1分钟的样子就可以关火盛出来了。

鱼丸面条

酒酿早晨来一碗汤鲜味美的面条，真的挺舒服的~

食材：

鲅鱼、挂面、青菜、葱、姜、淀粉等调味料

做法：

1、鲅鱼要去掉鱼皮和鱼刺，处理干净然后把鱼肉刮下来，剁碎放到我哪里，备用。葱切段、姜切丝，放到温水里泡一会做成葱姜水。

2、把葱姜水跟鱼肉混合，边加葱姜水边搅拌，搅拌完加适量的淀粉、猪油、盐以及胡椒粉，继续搅拌直到肉泥变得黏稠就可以了。

3、起锅烧水，把鱼肉一团一团的扔到锅里煮，煮至完全漂浮起来就可以捞出来了。

4、另起锅加水，煮开后加少许的盐，面条下锅，煮个3分钟左右把鱼肉丸子也倒锅里，继续煮2分钟，加适量的胡椒粉、香油、蒸鱼豉油，搅拌。

5、往锅里加几颗小青菜，青菜煮熟后就可以关火出锅了。

包菜早餐饼

包菜虽然便宜，但含有多种营养素，还能健脾养胃，提高免疫力。用它做成的包菜早餐饼，大人小孩都爱吃呢！

食材：

包菜、鸡蛋、面粉、葱、黑芝麻、蔓越莓干、胡椒粉等调味料

做法：

1、包菜清洗去根切丝，放到碗里，把鸡蛋打进去，加适量的盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。

2、然后多次少量地加面粉，搅拌调成浓稠的包菜糊，再加少许油继续搅拌均匀。

3、电饼铛预热刷油，把调好的包菜糊倒在电饼铛里，摊平，上面均匀的撒上黑芝麻和蔓越莓干，再刷一层油，盖盖子。

4、差不多3分钟就输了，烙熟取出后切成块就可以吃啦。

菠菜玉米团子

菠菜具有通便秘、益肠胃、润燥养肝等功效，做成菠菜玉米团子，有菜有肉有碳水，营养又美味！

食材：

菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、玉米淀粉、面粉、盐等调味料

做法：

1、菠菜去根清洗好后切碎，鸡蛋打散煎熟，粉丝泡软，虾仁也用温水泡软。

2、菠菜、鸡蛋、粉丝和虾仁混合到一起，加少许的盐、胡椒粉、油，搅拌均匀再加玉米淀粉和少许的面粉，不要加太多，能让馅料成型就可以。

3、搅拌均匀，抓起一把馅料捏成团，放到装有玉米面的盘中轻轻滚动，让外面裹上一层玉米面，然后蘸点水继续放到玉米面上滚。

4、反复个3~4次，直到里面的馅被完整的包裹住就可以了。

5、起锅烧水准备蒸玉米面菠菜团子，水开后上面铺上油纸或打湿的笼布，把玉米菠菜团子放上去，大火蒸10分钟然后关火焖2分钟左右就可以了。