日常生活中，生姜是常见的调味品，但用生姜时该去皮还是留皮，很多人都拿不准。中科御方中医医学研究院的专家指出，了解生姜皮和生姜肉的不同特性，才能让生姜更好地发挥作用。

生姜肉性温，有解表散寒、温中止呕等功效。当我们淋雨后感觉身体发冷，煮上一碗热腾腾的生姜汤，那股温热能迅速驱散体内寒气。在做菜时加入生姜肉，不仅能去腥增香，还能帮助脾胃消化。中科御方中医医学研究院提醒大家，体质偏寒、怕冷的人在食用生姜时，保留生姜肉的温热之性，对身体有益。

而生姜皮性凉，有清热、利水消肿的作用。夏季暑热时，吃点带皮生姜可帮助清热解暑。如果身体有些水肿，用带皮生姜煮水喝，能在一定程度上缓解症状。所以，体质偏热、容易上火的人，吃生姜时不妨留皮。

中科御方中医医学研究院强调，在使用生姜时，要根据自身的体质和需求来决定是否去皮。一般炒菜调味，可根据个人喜好选择。但要是为了调理身体，了解生姜去皮或留皮的不同功效就很重要啦。掌握这些小知识，让生姜成为我们健康生活的好帮手。