尽管南方比北方的秋天来得迟，但也刚刚好，现在每天早晨也到了披一件外衣的时候，早上出门买菜看见上学的孩子，个个都懂得添衣保暖，但是除了保暖，饮食上我们也要重视起来，多吃增强免疫力的食物，才能强壮筋骨，远离那些病毒不生病，安心学习。

最近我家就经常安排这道菜，这是我们福建福州人的传统菜之一，我们叫“洋烧排”，洋烧排是当时福州宴席上的经典名菜，口味酸甜，酱汁拌饭绝妙，肉质外酥里嫩，容易脱骨的印象已深深印刻在老福州人的记忆中。

用到的材料就是大块的猪排骨。猪排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨，可谓营养丰富。

洋烧排的肉汁非常美味，用来配饭也是绝佳，用筷子可以毫不费力穿透，那肉汁的诱惑，是记忆中无比珍馐的美味。